/proyecto Café
El modelo actual exige extender los cultivos para generar un mayor ingreso al caficultor.
Esto incrementa la deforestación de bosques aledaños.
Únicamente el despulpado genera anualmente más de 100,000 toneladas de desechos orgánicos.
Esto genera Gases de Efecto Invernadero que contribuyen al cambio climático.
El precio referencial del grano en el mercado internacional es de S/.5.2 por Kg y el costo de producción promedio por Kg es de S/.8.5.
Al final del día el caficultor pierde S/.3.3 por Kg que vende.
¿Y si los productores pudiesen incrementar sus ingresos sin afectar su principal actividad ni expandir área de cultivo?
¿Y si el proceso ayudara a disminuir la generación de desechos orgánicos y sus efectos en el medio ambiente?
¿Y si lo que hoy son desechos se vuelven un ingreso extra para los caficultores para rentabilizar su trabajo?
Proceso tecnológico para fabricación de harina y galleta saludable libre de gluten.
Optimización de proceso, estandarización y fortalecimiento capacidades locales.
Validación oportunidades de mercado y estrategia comercial.
Al darle alternativas de ingresos económicos adicionales al caficultor, se disminuye la necesidad de extender los cultivos y por ende la presión sobre bosques aledaños.
Por cada kg evitas que 7kg en promedio se descompongan y liberen al ambiente 5.5 kg de metano, reduciendo así las emisiones que contribuyen con el cambio climático.
Incrementa hasta en un 30% la rentabilidad por hectárea*.
